Wiberg

Marcel Thiele von der Firma Wiberg bot am 17. 1. 2012 den SchülerInnen der HLE 1 und HLE 2 einen Einblick in die faszinierende Welt der Gewürze und brachte den SchülerInnen das Thema auf begeisternde Art und Weise näher.

Nach einem kurzen Überblick über die Geschichte der Gewürze erläuterte Hr. Thiele, dass Gewürze auch eine medizinische Wirkung haben und auch hier der Unterschied zwischen Droge und Heilmittel sehr oft in der Dosierung liegt. Manche Gewürze haben eine antibakterielle und antibiotische Wirkung. So regulieren zum Beispiel Ingwer und Zimt den Blutzuckerspiegel.

Die Geschmacksprägung und somit Präferenzen bzw. Abneigungen werden bereits im Mutterleib geprägt. Das Wissen um die Wirkung der Gewürze in Indien und China besonders ausgeprägt. Sehr beliebt in Indien ist Curry, dies bezeichnet einerseits ein Gericht, es gibt aber zahlreiche Formen mit je unterschiedlichen Mischungen.

Für die SchülerInnen waren besonders die Riech- und Geschmacksproben ein einprägsames Erlebnis, die einen sehr praxisorientierten Vortrag wirksam ergänzten.


KM am 17.01. 2012