Exkursion zu C+C Pfeiffer

Am Mittwoch, den 30. November 2011 trafen sich die Schüler der 2TD voller Vorfreude vor dem  Sekretariat der Tourismusschule. Bald darauf kam unser engagierter Lehrer für Ernährungslehre Herr Grininger, um mit uns gemeinsam den Weg zum Pfeiffer zu beschreiten.

Dort angekommen durften wir für kurze Zeit in den Regalen stöbern und uns einen ersten Eindruck der enormen Auswahl des Marktes  verschaffen. Kurz darauf wieder gesammelt, lernten wir den Verkaufsleiter des Marktes, Herrn Christian Krenn kennen. Herr Krenn bot uns einen Vortrag, in dem uns die Ideologie, die Strategie, das Einkaufverhalten der Kunden sowie des Marktes, die Umsatzzahlen und allgemeine Daten der einzelnen Zweigstellen näher gebracht wurden. Die allgemeine Stimmung in der Klasse war sehr gut und die einzelnen Fragen ließen nicht lange auf sich warten.

Doch der kleine Ausflug zum benachbarten Pfeiffer war erst am Anfang und so begann unsere Reise durch und hinter die Kulissen des Handelsgroßmarktes. Bald bekamen wir einen fantastischen Einblick in die hiesigen Geschäftsabläufe und wurden durch beeindruckende, teils frostige Abteilungen des Hauses geschleust.

Bei besonders interessanten Bereichen machten wir halt. So zum Beispiel, bei Vertretern eiweißreicher Ernährung, in der Fischabteilung, wo wir mit dem einen oder anderen Süß-/Salzwasserbewohner und Krabbeltier auf direkte Tuchfühlung gingen. Sehr angetan waren die Schüler auch etwas später vom umfangreichen Wein- und Spiritussortiment des Marktes.

Zuletzt machten wir halt in der COOK 2000 Abteilung. Von dem dortigen Spitzenkoch Peter Legat und seinem Teamleiter Klaus Semper bekamen wir eine kleine  Koch Show geliefert, welche eine sehr bekömmliche Maroni-Trüffelcremesuppe mit Gänsebrustspieß zu Folge hatte. Die beiden Herren informierten uns außerdem auf eine sehr entspannte Art und Weise über verschiedene Spitzenprodukte, wie zum Beispiel Trüffel und Gänseleber, plauderten über Molekularküche und ihre Einstellung zu gesundem Essen.

Zum Abschied bekam jeder von uns eine Packung Schokoladenröllchen geschenkt. Frohen Mutes machten wir uns dann auf den Weg zurück in die Schule.

Die Schüler der 2. Klasse der Tourismusschule Klessheim sowie unser Ernährungslehrer Herr Grininger bedanken sich sehr herzlich bei dem Großmarkt C+C Pfeiffer, bei Herrn Krenn, der diesen Besuch ermöglichte und bei Peter Legat und Klaus Semper, auch für ihre Zeit und dem damit verbundenen köstlichen Snack sowie die kleine "Wegzehrung" in Form von Schokolade.

Bericht: Lilly Hofmann, Annemarie Lastovka, Friedrich Niedermayer und Christian Rossmann (2TD)

VN, 22.02.2012